Olá pessoal.
Esse artigo é de minha autoria e foi publicado no site Sabores & Letras, que colaboro.

Lugar de Mulher é na Cozinha!

Isso deveria soar como um chavão machista, ou talvez até preconceituoso, mas na verdade as mulheres estão tendo dificuldade de retornar ao seu posto original.

Quantas chefs você conhece, nesse universo da gastronomia que os homens tomaram conta?
Posso contar no dedo:
Maria Victoria, Roberta Sudbrack, Andréia Tinoco, Flavia Carnicelli,Ludmila Soeiro, Carolina Figueiredo e Rita Atrib, hum pensa, pensa..., Carla Pernambuco pensa mais, Silvana Bianchi, Sílvia Chagas...
Pois é fica difícil lembrar.
Agora pense em Chefs homens, caem dez fichas de uma vez só.
O que acontece, é que esse lugar sempre foi nosso, o problema é que a mulher era vista como a "Amélia".
Tinha que lavar, passar cuidar dos filhos, do marido cozinhar, e bem, e ainda por cima não tinham valor nenhum com isso.
Mas quando um homem entrou na cozinha... aí as coisas mudaram de figura.
Eles começaram a ser endeusados, intitulados, premiados e ovacionados.
Isso se tornou uma constante em nossas vidas, Chefs premiados e galgando postos cada dia mais altos, e, o que é melhor, ganhando para cozinhar.
Hoje as mulheres tentam voltar a ocupar esses postos, mas sofrem preconceitos.
Que os homens quando vão pra cozinha, eles dão conta do recado ninguém duvida.O problema está é quando as mulheres assumem esses lugares.
Encontram a primeira dificuldade com os próprios funcionários, que muita das vezes se recusam a receber ordens de uma mulher.
Para ela se fazer respeitar, tem que se impor, e às vezes no grito, já com os homens não é assim.
Existe ainda quem diga que as mulheres têm menos disponibilidade que os homens, por que tem que cuidar da casa, dos filhos, menstruam...
Mas dor de barriga e outras dores dão em todos, homens e mulheres.
Como se os homens também não tivessem essa responsabilidade!
Por que eles também não podem exercer essas funções?
Cuidar da casa e dos filhos?
Por que essa tarefa, ou dupla jornada tem sempre que ficar a cargo das mulheres???
Preconceito, puro preconceito.
Por que será que elas têm enfrentado tanta dificuldade de se colocar?
A carreira de Chef hoje em dia tem sido colocada num patamar de artistas de cinema, e na minha opinião aí é que está o problema.
A profissão de chef hoje em dia está rodeada de glamour, mas a realidade é que a profissão requer dedicação e amor.
São horas a fio de pé, perto de um fogão, com uniformes quentes, e no calor.
E isso tanto os homens quanto as mulheres enfrentam com raça.
O que tem faltado com relação às mulheres Chefs, é o que sempre faltou para com a mulher dona de casa: o respeito e o reconhecimento.
Esse lugar de comandar o fogão sempre foi das mulheres, os homens são bem-vindos.
Como em todas as profissões hoje há espaço para todos.
Todos os competentes é claro!!!

posted by ROMAINE CARELLI 11:53 AM

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