BATE PAPO COM A CHEF
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bate papo sobre culinária, receitas, mundo do vinho e tudo mais sobre o maravilhoso mundo da gastronomia.


Bata Papo Aqui!!
Sexta-feira, Julho 18, 2003
Você sabia????

Rolha de cortiça natural valoriza os vinhos
A cortiça é a camada externa que recobre o tronco do sobreiro, árvore nativa da região do Mediterrâneo. Quase meio século precisa recorrer entre o plantio da muda e a primeira extração.
Os vinhos de qualidade só utilizam rolhas feitas de cortiça natural, porque é o único vedante que mantém o envelhecimento do vinho durante décadas, sem perderas sua características.
Em 2004, as rolhas de cortiça natural receberão o selo Símbolo Mundial, contra imitações, garantindo a autenticidade e o local de origem. Atualmente, o sobreiro tem reconhecida a sua função ecológica, e a Comunidade Européia concede fortes incentivos de subsídios ao reflorestamento.

Bata Papo Aqui!!
Terça-feira, Julho 15, 2003


Hoje vou publicar uma receitinha diet, em homenagem a uma amiga que gosto muito, é pra você Guida.
Mas devo comentar porém que muita das vezes ouço as pessoas dizerem que não sabem cozinhar, por que não conseguem fazer nada na cozinha.
A culinária é um dom, mas assim como todo dom deve ser exercitado.
E o segredo para que tudo na cozinha saia bom, é tão somente bom humor, alegria naquilo que se faz, amor e carinho, como tudo na vida.
Quem não se lembra do filme "Como água para chocolate"???
Pois é, assim são todas as coisas da vida, pra não solar, pra não salgar, e para não ficar sem graça, coloque amor, muito amor.

BOLO DIET DE MAÇÃS E CANELA


Ingredientes

- 3 claras em neve
- 3 gemas
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 colher (café) de cravo-da-Índia moído
- 1 colher (café) de noz-moscada
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1/2 xícara (chá) de uva passa preta sem sementes
- 2 maçãs vermelhas descascadas e picadas
- margarina para untar
- 1/2 xícara (chá) de água
- canela em pó a gosto
- adoçante a gosto


Modo de Preparo

Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e acrescente as gemas uma a uma. Pare de bater e incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada, o fermento e o amido de milho, intercalando com o leite. Por último, acrescente as especiarias (cravo-da-Índia moído, noz-moscada, canela em pó), as passas e a maçã. Coloque em uma fôrma redonda (22 cm) de aro removível, previamente untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno, pré-aquecido e moderado (180ºC), durante aproximadamente 25 minutos. Enquanto isso, misture em um recipiente a água, a canela e o adoçante. Reserve. Depois de assado, retire o bolo do forno, fure-o com o auxílio de um garfo e regue-o com a calda reservada. Espere esfriar e sirva.

E pra não dizer que não falei do vinho....
Aí vai um link, sobre uma matéria muito legal a respeito do vinho de borgonha, um vinho alíás que muito me agrada, por ser um vinho correto e encorpado.
Leiam a matéria pois é muito interessante.
Vinho de borgonha

posted by ROMAINE CARELLI 10:16 AM
. . .

HOME

BATE PAPO QUE VOCÊ PERDEU!!!
. . .